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 Nous vous proposons notre table
d’hôtes sur réservation. Nous utilisons des produits soigneusement sélectionnés,
nos aliments viennent de producteurs locaux.
Caroline réalise une cuisine
inventive : épices, fleurs, algues et plantes s’invitent aux repas. Au fil des
saison et des produits du marché nos menus et plats évoluent.
Nous avons choisis des cidres et
des vins pour accompagner nos mets : de Bretagne, de Loire, du Sud Ouest ou de
Bourgogne nous vous feront partager nos découvertes. A l’apéritif nous servons
des cocktails maison réalisés avec notre liqueur de Sureau ou de Prunelle.
Toute ces saveurs suscitent de nombreuses discussions culinaires et nous
permettent de partager les traditions gastronomiques de nos hôtes.
Retrouvez à notre coin boutique une sélection de produits
régionaux, de cidres, vins et produits que l’on déguste à la table
d’Hôtes.
Nous vous proposons nos menus d’hôtes à 22 ou à 32 Euros:
Apéritif, Entrée, Plat, Dessert, et Vin.
Quelques plats pour éveiller vos papilles à notre cuisine : Menu à 22 €
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Amuses bouches :
Tartelettes aux orties
Canapés crème de
saumon
Cakes au jambon, fromage, olive
Roulade au fromage
Roulade Jambon fromage
Pics
pommes, camembert
Barquette endive et crème de thon
Barquette endive, tomate |
En
entrée :
Tarte aux orties
Sushi breton
Quiche aux algues
Rillettes de saumon
Crème de thon aux câpres
Soufflé au fromage
Tarte tatin de pomme au camembert |
En plat :
Lapin
à la
moutarde ancienne et romarin et flan de courgette
Poisson du
moment au beurre blanc et purée sur lit d’huile d’olive
Tajine de
poulet aux citrons confit
Poulet au
cidre accompagné de son gratin dauphinois
Maquereaux
à la moutarde et tian de légumes
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En dessert :
Crème à la
Lavande
Clafoutis selon
fruits du moment
Tiramisu
Tarte Tatin
Tôt fait aux
pommes
Crêpes maison
accompagnées de nos confitures
Mousse
chocolat noir, mousse chocolat blanc |
Apéritif maison,
Vins pour accompagner nos recettes
Quelques plats pour éveiller vos papilles à notre cuisine : Menu à 32 €
| Amuses bouches :
Canapés au foie gras maison
Mini consommé de potimarron
Canapés crème de saumon
Tartelettes aux orties
Canapés crème de saumon
Cakes au jambon, fromage, olive
Pics pommes, camembert |
En
entrée :
Foie
gras maison
Méli mélo foie gras maison et saumon fumé
Saumon fumé
Tarte tatin d’endive au chèvre et au miel
Tarte tatin d’endive au chèvre et au miel
Salade de magrets fumé et gésiers |
En plat :
Sandre au beurre blanc et purée sur lit d’huile d’olive
Bar
au beurre rouge et flans de légume
Potée du Morbihan (recette à base de poisson et fruit de mer)
Potée du Morbihan (recette à base de poisson et fruit de mer)
Ris de veau aux morilles
Magrets de canards |
En dessert :
Fondant au chocolat, créme Anglaise à la menthe
Créme à la rose
Tiramisu
Tarte Tatin
Crêpes maison accompagnées de nos confitures
Mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc avec
ses madeleine |
Carte d’apéritifs, Vins sélectionnés pour
accompagner nos recettes, café et ses mignardises
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Le Clos du Tay
Chambres d'hôtes, Table
d'hôtes, Gîtes
Tél : 33 (0) 2 99 08 04 25
info@closdutay.com
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